Produits et sécurité alimentaire

• Suivi qualité
  • Notification alertes
    • Alerte E-Coli 2011
    • Actualité dioxine 2011
  • Observatoire des fraudes
  • Police sanitaire
    • Denrées d'origine animale
    • Produits de la pêche et aquaculture
    • Produits végétaux
    • Liste des PIF
    • Sanitaire liens utiles
  • Contrôles publics
    • Opérations vacances
    • Chaîne du froid
    • Fêtes de fin d'année
    • Contrôles à destination
  • ACTUALITE : importations du Japon
• Méthodes de contrôle
• Droit alimentaire
  • Textes
    • Droit alimentaire (178/2002)
    • Hygiène des denrées (852/2004)
    • Hygiène produits animaux (853/2004)
    • Arrêtés sanitaires français
    • Critères microbio (2073/2005)
    • Contrôles officiels (882/2004)
  • Obligations des entreprises
    • Chaîne du froid
      • L'obligation de son respect
        • Contrôle de l'ambiance
        • Contrôle des produits
      • Seuils de température
    • Traçabilité
      • Définition
      • Obligations réglementaires
    • Retraits - rappels
    • Agrément
    • Enregistrement
    • Risques-malveillances
  • Conformité des produits
    • Seuils microbiologiques
      • Méthodes de contrôles officiels
    • Améliorants alimentaires
      • Textes applicables
      • Additifs
        • Autorisés
        • Pureté
      • Arômes
    • Résidus
      • Pesticides et autres contaminants
      • Médicaments vétérinaires
    • Normes et spécifications
      • Normes AFNOR / ISO
      • Codex alimentarius
      • Normes de commercialisation
      • GEMRCN
      • Spécification nutrition du GEMRCN
    • Signes de qualité
      • Qualité des produits agricoles
      • Les labels rouge
    • Emballages
  • Produits hors circuit
• Information et étiquetage
  • Textes
    • Règlement pour l'information des consommateurs
    • Directive 2000-13
    • Directive 90/496 et rglmt 1924/2006
  • Mentions particulières d'étiquetage
    • DLUO et DLC
    • Allergènes
    • Allégations nutrition et santé
    • Composition nutritionnelle
    • Mention d'origine
    • Rglmt 1760/2000 (viande bovine)
    • Produits 'bio'
    • Agriculture raisonnée
    • Produits contenant des OGM
    • Mention décongelé
  • Catalogues de vente
    • Ingrédients
    • Messages sanitaires
    • Allégations nutrition et santé
  • Affichage environnemental
• Familles de produits
  • Classification et nomenclatures
  • Produits 'bio'
  • OGM
  • Produits animaux
    • Les MRS
  • Viandes bovines
    • Etiquetage et traçabilité
    • Affichage en restauration
    • Viandes hachées
      • Cuisson à cœur
    • Veau
  • Autres viandes
    • Ovin et caprin
      • Pièces de découpe
    • Volaille
      • Normes de commercialisation
      • Salmonelles
      • Spécifications
      • Label rouge
    • Lapins
    • Gibier
      • Commercialisation
      • Importation
    • Porc
      • Trichinella
    • Sanglier
    • Cerf / biche
  • Produits de la mer
    • Pêche et aquaculture durables
    • Lutte contre la pêche illicite
    • Certification
    • Dénominations
  • Végétaux
    • Riz
    • Fraise
  • Glaces
    • Code des pratiques loyales
  • Autres
    • Diététiques
• Guides et recommandations
  • GBPH Distribution sous froid
  • Restauration collective
  • Glaces : pratiques loyales
• Recommandations professionnelles
  • Sécurité de la chaîne du froid
  • Non conformité constatée à réception
  • Traçabilité et origine

Imprimer cette page

Plan du site | FAQ | Glossaire | Informations légales | Nous contacter